Zellerkrémleves és spenótos rakott tészta

A szombat délelőtt főzőcskézéssel telt. Sok gasztroblogot szoktam nézegetni... és kedvet kaptam a főzéshez. Olyat kellene ebédelnünk, ami nagyon egészséges. Előző nap Zsoltival beszereztettem a hozzávalókat.

ZELERKRÉMLEVES:

• 2 közepes zellergumó,
• 2 közepes krumpli,
  
• 4-5 zellerszár és levelei,
• 1 kisebb póréhagyma (csak a fehér része),
• 4 kisebb sárgarépa,
• 1 l csont- vagy húsleves (esetleg kockából),
• 1 paradicsom,
• 1 paprika,
• 1 vöröshagyma,
• só, bors, szerecsendió.

Feltét: vajban pirított zsemlekocka

A gond csak az volt, hogy annyi mindent tettem bele a zelleren kívül, hogy a végén inkább zelleres zöldségkrémleves lett belőle. A színe nem fehéres lett, hanem erőteljes zöld. Mikor elkészült kóstolgattam, kóstolgattam. Kevés fűszert tettem bele... ígyhát 4-5 gerezd nyers fokhagymát hozzákevertem, ami nem volt jó ötlet, mert a Liza csípősnek ítélte meg és nem evett belőle. Szonja, Zsolti és én ettünk zellerkrémlevest pirított kiflidarabkákkal.



SPENÓTOS RAKOTT TÉSZTA:

A receptet innen néztem:
http://www.sajtkukac.hu/?p=535
Itt is gondok adódtak. A tészta már kifőtt és a spenótos részét is megcsináltam a receptnek... amikor is a tejfölös részéhez értem...nem volt itthon csak kettő kicsi tejföl... ígyhát... rögtönöztem... kicsi tejet hozzá... de ez mikor kisült, édes kevésnek bizonyult.

Életem első besamel mártását készítettem el, hogy szavtosabb legyen.

BESAMEL MÁRTÁS:

• 1 evőkanál vaj
• póréhagyma
• 1 evőkanál liszt
• 250 ml tej
• só, szerecsendió

A tejet felforraljuk és félretesszük. A vajat felforrósítjuk, a póréhagymát beletesszük, belekeverjük a lisztet, és nagyon lassú tűzön megpirítjuk. A forró tejet állandó keverés mellett, apránként hozzáöntjük. Amikor elkészült, sóval és borssal, szerecsendióval fűszerezzük.